La Fondazione nel 2024 ha dato vita ad un progetto editoriale, in collaborazione con Trenta Editore, per la divulgazione della Dieta Mediterranea (dal greco diaìta – stile di vita) quale stile di vita esemplare e  modello di sviluppo del territorio.

Sono stati pubblicati i primi due volumi della collana “Vita Mediterranea”: 

• il primo dal titolo “La biodiversità alimentare delle comunità emblematiche“
• il secondo dal titolo “Valori e tradizioni delle comunità emblematiche“

Il progetto nasce nel contesto dello scopo della Fondazione,  nello statuto spicca in effetti l’intento di “orientare i consumatori a modelli alimentari e stili di vita più sani, puntando ad elevare il livello di conoscenza, informazione ed educazione alimentare non solo sulla corretta alimentazione ma anche sulla “Dieta Alimentare” adeguata, intesa come una combinazione bilanciata nei suoi principi nutritivi fondamentali per vivere una vita sana, con particolare attenzione al modello di “Dieta Mediterranea”.

In tale ottica, obiettivo del progetto editoriale è quello di rendere vivo, attivo e “utile” il patrimonio immenso della cultura mediterranea, motore oltretutto dell’iniziativa DMED – Salone della Dieta Mediterranea (www.salonedietamediterranea.it), che il Consorzio Edamus ha ideato e che organizza e promuove dal 2022.